ＯＲＡＮＧＥ　ＰＥＰＰＥＲ

５月半ばから始めたぬか漬け。 すっかり、ハマってます ずーっと冷蔵庫に入れていると、漬かりが浅いので ときどき常温に置いたり ぬか床にもいろんなものを混ぜ込んでます。 鷹の爪、実山椒、卵の殻(薄皮はとる)、ダシをとったあとの昆布とかつおぶし。 ビールを入れるといいって聞いたことがあるんですが、なんかベチャベチャになりそうで、まだ入れておりません。 ビオフェルミン…

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