ＯＲＡＮＧＥ　ＰＥＰＰＥＲ

魔法の調味料、塩麹。 酵素によってタンパク質、デンプンが分解され、旨みと甘みを引き出し 塩麹のグルタミン酸が塩を結びつくことで旨みが増すといわれているそうです。 また、お料理をおいしくしてくれるだけじゃなくて 美容と健康にもいいらしい。 ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６などの栄養素が豊富に含まれているため、疲労回復にいい。 塩麹に含まれるアミノ酸の一種ＧＡＢＡが、ストレスを受けた神経を鎮…

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