天満橋シティモ８階にある『さかえや』さんに行きました。
予約していた暁（AKATUKI)コースを。
まずは、ビール(キリン一番搾り)を飲みながら・・・
旬の前菜2種盛り(小松菜のおひたしと、ざる豆腐)と刺身2種盛り
そして軟骨の唐揚げ。
次に飲んだのは、高知の地酒「酔鯨」と「八海山梅酒」
酔鯨を飲んだのは、たぶん１１年ぶり(近所の会社で経理の仕事をしていたころに、地酒のうまい店で飲んだ)
男前のお酒ｗ
八海山梅酒は、甘すぎずスキッとしてて、うまかった～!!
そして本日のメイン!! さかえや名物・水炊き鍋
謳い文句は、「コラーゲンたっぷり！ヒアルロン酸たっぷり！」
100羽分の鶏ガラを煮込んで、骨を砕き、骨の髄まで搾り出したという白濁のスープ。
まずはスープだけでいただく。 おいしーーーーっ
骨付きのかしわ肉(鶏手羽元)・つみれ・水菜などなどを入れて・・・
少しだけ塩をふって食べます(ぽん酢でも)。
そのあとは、スープを全部いただく雑炊。
お店の方が、お鍋の具を入れるのも、卵でとじるのも
お椀に盛り付けるのも、全部 やってくれました。
幸せ～
デザートは、ゆずシャーベット。
これがですねぇ、よく某居酒屋の最後でいただくゆずシャーベットとは、全然 違うんです。
色も黄色が濃いし、ゆずの香りがたっぷり。
さーて
プリプリお肌になったかな???
この記事へのコメント
yassan
この鳥って、凄く若さ維持にはいいらしいですね。
ジュディーオングって歌手がいるでしょ。
あの人は手羽のスープを毎日飲んでるそうです。
あの、コラーゲンが凄くいいらしいんですよね。
美味しいし、一挙両得ですよね。
酒のつまみにも美味しいし（笑）。
のりたま
白濁のスープ、おいしかったですよー!!
で、今夜の夕食は、おでんを作ったんですが
これまた、牛すじと鶏手羽元を入れたので
コラーゲンたっぷりです♪
ジュディオングさんといえば、ピカピカのお肌ですね。
私がずっと愛用しているイオン化粧品の、初代ＣＭキャラクターさんなんですー。
Nobusan
白濁スープは絶品ですよね。こんなん毎朝飲みたい～[Em137]
自宅でここまでのスープを作るのは限りなく不可能に近いですよね[Em162]
のりたま
あはっ。
毎朝飲んだら、ツルッツルになりそうですね!
自宅では・・・
100羽分ですからねぇ(汗)
お料理だけじゃなくて、雰囲気も良かったですね♪