ちゃんと修行もしてまいりました。
さぬきの手打ちうどんを、自ら作って参りましたよ。
まずは先生が説明しながら、お手本を見せてくださるんですが・・・マジメな顔で、おもろいことをおっしゃる先生が、笑いのツボに入ってしまい
おかしくてしょうがないｗ
もとい。
マジメに作りましょう。
１．洗面器に、中力粉（日清製粉のスズメ！）塩水を加えてまぜる。
塩水は、１回目は半量。
２回目はさらに半量、最後に全部。 指をたてて混ぜる。
２．丸くまとめたら、体重をかけて、手で押さえていく。１回目１０回押さえたら、三つ折り。
２～４回目１２回押さえて、三つ折り。
５回目は１５回押さえて折り目を内側に三つ折り。
形を整えて、ビニール袋に入れ、２時間寝かせる。
３．寝かせた生地を、ぐぐっと体重をかけて、１２回押さえ
生地の両面に打ち粉（コーンスターチ）をふり
麺棒にくるりと巻き、手のひらで押しながら、前方に３回転がす。
４．ひっくり返して、もう一度。
横に置きなおして、麺棒で平らにして
さらに繰り返す。
二つ折りにしたときの厚みが、1ｃｍ弱になるまで。
５．びょうぶだたみにして、包丁で4ｍｍ幅に着る。
これでできあがりー！！
持ち帰り容器に入れて、さらにコーンスターチをふりかけて
お持ち帰り(｡･ω･｡)bｸﾞｯ
完成したうどんと・・・
麺棒と、中力粉400ｇをいただきました。
そして【終了証】
楽しかった～！！！
この記事へのコメント
yassan
やはりうどんですよね、そばよりうどん。
で、ラーメンはとなると聞いたことないけど、作るの難しいんでしょうね。
無事帰れてよかったですね。
何ツアーでしたっけ？
炭水化物摂取ツアーでしたね（笑）。
のりたま
おいしかったし、何より懐かしい顔ぶれがたくさんで
ものすごく楽しかったです!!
バス内では、かつての相棒と、
いっぱいいっぱい語り合えたのが、涙が出そうなぐらい嬉しかったです。
私は、麺類はなんでも好きで、甲乙つけがたいかな。
そばの手打ちは、長男がハマってたんですが、
作りすぎて飽きてましたね(笑)
ラーメンは、日清の工場で、チキンラーメンを作りましたが、生ラーメンは未体験。
挑戦してみたいなぁ。