塩麹、完成！

自家製塩麹。
９日目の本日、完成

初日の様子は、コチラをご覧下さい～。

２日目。　　　　　　　　　　　　　　　　　３日目。
　　　　

４日目。　　　　　　　　　　　　　　　　　５日目。
　　　　

６日目。　　　　　　　　　　　　　　　　　７日目。
　　　　

８日目。　　　　　　　　　　　　　　　　　そして本日、９日目。
　　　　

少し色づいて、バナナっぽい香りがして
口に含んでみると、しょっぱい中に　ほんのり甘さを感じる。
完成したんだ！！　
めっちゃｳﾚｼ━━━━｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ━━━━ｨｲ!!
今までは、袋の口にストローを差し込んで、
空気の入口を作り、常温に置いて、
毎日まぜまぜしていたのだけれど
今夜から、きちんとフタの閉まる容器に入れ替えて、
冷蔵庫行きです。
半年ぐらいもつそうですが、アッというまになくなる予感(笑)


記念すべき自家製塩麹による初料理。
塩麹漬けサーモンといくら丼
半熟卵の塩麹漬け（これは昨夜から漬けていたもの）
大根の塩麹漬け
もやしと豚の炒め物、味噌汁

ちょっぴり手抜きなのは・・・
するめいかで、塩麹塩辛も作ったからです
イカは・・・２日寝かせて、明後日　食べてみよう☆