走りのタケノコを堪能・錦水亭

京都府長岡京市の、錦水亭へ。


八条ヶ池に浮かぶ個室に案内していただきました。


隣の個室は、こんなん。


窓を開けると、雨の音と鳥の声だけ。


長岡天満宮の大鳥居が見えます。


３月３０日から５月初旬までは、たけのこ会席のみ。
たけのこづくし＠12000（+奉仕料1800、tax1380）をいただきます。

木の芽あえ

朝掘りの若々しいタケノコにたっぷりの木の芽。滋味深い春の贅沢。

のこ造り

まだ走りのタケノコということで、鯛のお刺身が添えられています。

若竹すまし汁


筍土佐煮

こちらも柔らかい蛸がプラスされていました。

筍寿司

小鯛・湯葉（ウニ入あんかけ）・からすみの三種の筍寿司に、ガリに見立てた梅たけのこが添えられています。

焼竹

香りがたまらないです♡

むしたけ　

よもぎたっぷりで、中に貝柱が隠れていました。

てんぷら　

アラレの衣がモチモチしています。
ピンク色は海老、緑色はほうれん草だそうです。

酢の物　

白状すると、酢の物の写真を撮り忘れて・・・お店のHPからお借りしました。
添えられている赤いものは丁字茄子。こんなに小さいのにナスの食感と味がします。
ピンク色のものは鯨の軟骨で、超細かく刻まれているのですが、しっかり食感があります。
土佐酢のジュレが爽やかで、私はこのお料理が一番印象に残りました。

のこめし　

手塩皿には筍の佃煮と、すぐきときゅうりのお漬物。

水物はメロンでした。


タケノコ料理、どれも本当に美味しくいただきました。
池に浮かぶ個室はとても静かで、ゆっくりと贅沢な時間を過ごさせていただきました。
食事の初めは小降りだった雨が、途中からザーザー降りになり、
調理場からお料理を運んで下さる方の着物が、かなり濡れておられたのが気の毒でした。
今回は走りのタケノコをいただきましたが、４月半ばの旬のタケノコや、５月の名残のタケノコもいただいてみたいものです。
いつか。。。

食後は水上橋まで歩き、個室をパチリ。晴れてたらなぁ。

錦水亭 （懐石・会席料理 / 長岡天神駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0