麺・スープ・チャーシューなどの説明書き
ざっくりとまとめると
麺は北海道産と長野産の小麦粉をブレンドし、内モンゴル産天然かんすいを使用。
スープは鶏と魚のＷスープで、鶏は大和肉鶏と黒さつまの地鶏のブレンド、魚は昆布・煮干し・鰹。
チャーシューはイタリア産長期肥育豚・ドルチェポルコ使用。
こだわっておられる感が満載(〃▽〃)
相方は金・日限定の、水と鶏の中華そば＠８５０円
私は中華そば塩＠８００円
麺はツルツルもちもちで、私の好きなタイプ。
中華そば塩のスープは煮干しと鰹が効いて、玉ねぎが合いますd(-ω☆) グッ!!
レアチャーシューも柔らかくて、美味しい♡
つけ麺がめっちゃ気になりました！次回があればぜひ。
麺食堂 88 （ラーメン / 帯解駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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