絶品!塩ラーメン♪

IMG_2374.jpgぴあ発刊『守口門真食本』なるものを購入。
やっぱ地元を盛り上げんとねd(-ω☆) グッ!!

「大日・古川橋・土居・滝井・西三荘etc.」って
・・・おいっ!
大和田はー!?(;'∀')

と、つっこみつつ
ヒマさえあればページをめくって、どこに食べに行くか思案。
考えるだけでも、楽し~い(笑)

さっそく今日のお昼は
古川橋の『麺や 砂流』へ!
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写真、わかりにくくて、すいません(^_^;)

11時過ぎに入店。先客はお一人。

注文は、塩ラーメンの単品。
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まずはスープから。
めっちゃ透明なスープに、油玉が浮かんでます。
あっさりした鶏ガラに、干し貝柱の風味が主張しすぎず、ええ味を出してます。

トッピングは
薄切りの豚チャーシュー、刻んだ鶏チャーシュー、なると
水菜、白ネギ、海苔、大葉。

鶏チャーシューは、柚子胡椒で味付けされているので
柚子胡椒や大葉の香りが、スープに溶け込んで、なんともいえん上品な味。

麺は弾力があって、スープに合います。
細すぎず、太すぎず。

紙じゃなくて、タオルのおしぼりだったのも、私には嬉しかったなぁ(〃▽〃)

いや~
食べ終わったあとに、もう一杯食べたいと思ったラーメンは、初めてでした!

砂流ラーメン / 古川橋駅門真市駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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